Semi Contact Plate Freezer adalah tipe pembekuan yang umum, yaitu ruang pendingin yang diisi oleh udara yang didinginkan. Keuntungannya adalah, dengan memanfatkan aliran konveksi, temperatur dingin dapat disebarkan hingga ke sudut ruangan secara efisien, namun koefisien transfer panas konvektif udara cenderung kecil sehingga pembekuan perlu dilakukan dalam waktu yang lebih lama akibat rendahnya laju transfer panas. Semakin besar ruangan, semakin kecil kalor yang dapat dipindahkan dalam satuan waktu tertentu. Hilangnya berat dari produk juga dapat terjadi akibat kontak langsung antara produk dan air yang mampu mengangkat kandungan air dalam produk makanan, terutama jika temperatur dan kelembaban memungkinkan.

Cara Kerja Semi Contact Plate Freezer

Proses pendinginan menggunakan mesin kompressor yang sederhana dengan menekan terjadinya pengembunan yang ditransfer melalui klep ekspansi sebelum menuju ruangan evaporator. Evaporator sendiri merupakan bagian dari pendingin tersebut yang mempu menguapkan bahan makanan hingga ke suhu rendah. Di dalamnya tekanan dari refrigerant akan menjadi bertekanan rendah sehingga sejumlah suhu tinggi atau panas dapat dialirkan keluar.

Hal itu dapat terjadi pada saat gas refrigrant telah dihisap kompresor sedangkan kondensor hanya bertugas mentransfrer panas untu menjadi embun bersuhu dingin yang kemudian menjadi refrigrerant cair

Dan tugas yang selanjutnya baru akan dilakukan oleh kompresor yaitu menurunkan suhu untuk mengubah wujud dari bentuk es beku. Penguapan gas refrigerant atau pembekuan dengan cara ini sangat bagus untuk mengawetkan makanan karena tidak akan merupah rasanya.

Fitur Semi Contact Plate Freezer

• Model : CT 1500 J
• Jumlah Plate Pembeku : 11
• Jumlah Rak yg dapat diisi : 10
• Bahan Plate : Alumunium Extrude
• Ukuran Plate (Alumunium) : 2385 x 1160 mm
• Kapasitas Pembekuan : 630 kg (@Pan 1,8 kg Udang) / 1500 kg (@Pan 10 kg Ikan / Ayam)
• Kabinet Plate Luar : Stainless Steel 304
• Contact Freezer Dimension : 3200 x 1370 x 2500 mm (L x W x H)
• Jarak antar plate : 175 mm
• Pintu : 4 Unit ( Untuk in/out produk) / 1 Unit (Untuk Servis)

Fitur Mesin Pendingin

• Kompresor : Semi Hermetic Two Stage BITZER Germany
• Kondensor : Guntner / HD / Bitzer Germany (equivalent)
• Power electric : 380 V / 3 Phase / 50 Hz
• Temperatur -35°C sampai -40°C